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黄豆芽十种妙吃法
黄豆芽炒鸡丝
准备食材如下 ：鸡胸肉100克 ，黄豆芽300克，家常家常胡萝卜半根 ，长豆长豆黑木耳50克，芽的芽色拉油适量 ，做法做法做法食盐1茶匙 ，大全大全鸡粉1茶匙，家常家常姜1块 ，蒜5瓣，香油1汤匙 ，淀粉(生粉)少许 ，胡椒粉1茶匙 ，白醋1汤匙
具体做法如下 ：鸡肉事先片成3份 ，然后再切成细丝，用盐 、胡椒粉和少许生粉腌制入味 ，黄豆芽摘去根洗净 、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝 ，蒜和姜剁成末 ，烧热锅 ，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开 ，看变色即可盛出 ，用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽 ，滴入几滴白醋 ，翻炒几分钟至熟 ，最后放入滑过的鸡丝 ，加点盐 、鸡粉 ，淋点香油就可以出锅了 ！
主料 ：绿豆芽适量、豆腐适量
辅料 ：醋适量 、生抽适量
盐适量
1.绿豆芽洗净 。
2.豆腐煎至金黄色 。
3.加入适量生抽 。
4.加入豆芽 。
5.加入适量盐。
6.加入适量醋 。
7.翻炒均匀即可
1 、选好新鲜青萝卜1个（约1斤） ，洗净 ，刮成细丝 。姜带皮剁成末 、花椒炒熟磨成粉状 、盐1茶匙（可根据自己的口味加盐） ，放入盆中。再选黄豆芽250克，洗净 ，空水 ，放入盆中 。
2 、用白面200克 ，绿豆面80克 ，鸡蛋一个。将其也放在盆中与以上制好的萝卜、豆芽及调料搅拌均匀 。
3 、准备炸的时候 ，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜拌料可以成团即可准备下油锅 。
4 、将准备好的油倒入锅中 ，油锅烧到6成热 ，下入丸子 ，中火慢炸至表面金黄即可 。
5 、用笊篱将炸好的丸子捞出 ，控油 ，放入盘中，少凉即可使用。
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